Menu 25€ (hors suppléments)

Entrée, plat, dessert ( les desserts étant changés chaque semaine, ils n'apparaissent pas sur la carte)

Formule H22 dés 22h du lundi au vendredi

Entrée, Plat : 22€

Ou

Plat, Dessert, café 22€

Entrées

Velouté de Topinambours      9 €

Accompagné de poitrine grillée et écume de lait d’amandes

St Jacques en Coquille gratinées au Parmesan   10 €

Dorées au four avec une crème citronnée au Noilly Prat et piment d’Espelette

Croustillant de St Marcellin       10 €

St Marcellin entier cuit au four dans une feuille de filo, servi avec une glace au miel, du miel, de la confiture de cerise et de la salade

Escargots en Brioche   10 €

Servis avec une sauce tomatée, bière blonde, lardons, champignons et poireaux émincés, et de la salade

Escalope de Foie Gras sur Crumble de Poires   12 € -  supp. 3 € dans le menu

Poires pochées au vin blanc et à la cannelle

Duo de Saumon en Verrine   10 €

Tartare de saumon cru et fumé à la crème sur lit de lentilles vertes du puy

Plats

Cioppino   20 € - supp. 4 € dans le menu

Bouillabaisse californienne amenée pas les Italiens migrants aux USA, découverte lors d’un voyage…5 poissons et 4 crustacés accompagnés d’un aïoli maison, croûtons et gruyère

Tournedos de Magret de Canard        17 €

Au caramel façon laqué servi avec une purée ciboulette et huile d’olive

Filet de Kangourou Grillé      17 €

Mariné aux épices rouges servi avec une sauce cactus et accompagné de pommes grenailles

Risotto de Gambas à la Crème de Chorizo      17 €

Gambas grillées et marinées aux épices mexicaines

Duo de Pigeonneau et Caille     25 € - supp. 6 € dans le menu

Rôtis accompagnés d’un jus balsamique et miel au gingembre, servi avec des cèpes et une purée de salsifis

Poisson du Moment       17 €